认识青瓷

青瓷是一类施青绿色釉的陶瓷的统称，颜色可从淡淡的青蓝一直到深沉的橄榄绿。

青色从何而来

釉中少量的铁在还原气氛（即窑内缺氧）中烧成时呈现青绿色；若氧气充足，同样的釉会烧成偏黄或偏褐的颜色。掌控窑内气氛，是烧制青瓷的关键技艺之一。

龙泉传统

浙江龙泉是著名的青瓷产区之一。龙泉风格的器物常以多次施釉形成的厚润、柔和、略带乳浊感的釉层受人喜爱。在釉层较薄的口沿、棱角和刻花处，颜色变浅，使器面更有层次。

开片

有些青瓷釉面布满细密的裂纹，称为“开片”，是冷却时釉与胎收缩率不同而形成的。有的器物刻意追求开片作为装饰；用于盛装食物的器物，建议选择釉面光滑的，或在清洗开片器物时多加留意。

日常使用

青瓷餐具和茶具的使用方式与其他施釉陶瓷相同：手洗为宜，避免温度骤变；厚胎器物注入沸水前，可先用温水预热。